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Es el lema del Día Nacional de la Nutrición que se celebró el día 28/05/13. En Eureka lo hicieron hablando de alimentación. En concreto del proyecto EPIC, uno de los estudios más emblemáticos en el ámbito de la salud pública, y que se inició hace ya 20 años en Europa. Los datos obtenidos por este estudio demuestran que comer demasiada carne roja, especialmente la que ha sido procesada en forma de embutidos, salchichas o hamburguesas, puede aumentar el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares o cáncer. Hablaron con Carlos Alberto Gonzales, uno de los coordinadores de este estudio. A continuación el audio de la entrevista.
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